Descrizione

Prodotto di qualità certificata dal marchio comunitario IGP (Indicazione Geografica Protetta).

Coltivati nell’isola di Pantelleria dove il clima e la morfologia del territorio fanno si che il frutto abbia un profumo ed un gusto unico e irriproducibile.

I capperi piccoli sono i boccioli fiorali appena nati. Si fanno apprezzare oltre che per il sapore anche per la loro consistenza. Sono conosciuti sin dall’ antichità anche per le ottime proprietà benefiche tra le quali detergente, digestivo e diuretico. Il cappero, tanto apprezzato dai cultori della cucina mediterranea, non è il frutto della pianta, come si potrebbe pensare, ma i boccioli floreali. Ad uso interno, i capperi esercitano un effetto diuretico e proteggono la salute dei vasi sanguigni. Ad uso esterno, l’estratto secco del bocciolo svolge un’azione antiossidante cutaneo e lenitivo per la pelle colpita da irritazioni e allergie.

Per l’ uso: sciacquare  la quantità da consumare sotto acqua corrente, togliendo il sale in eccesso.

Conservare in contenitore ben chiuso possibilmente in frigo per mantenerne l’ aroma.

Informazioni aggiuntive